Projects

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Le Royal Hotel, (Amman)
Restaurant De Kas, (Amsterdam)
Rizzi , (Baden-Baden)
Osteria Della Brughiera, (Bergamo)
Hotel Adlon, (Berlin)
Le Quatrième Mur, (Bordeaux)
Hôtel Five Seas, (Cannes)
Armani Hotel – Burj Khalifa tower, (Dubai)
Burj Al Arab Hotel – Jumeirah group, (Dubai)
InterContinental Hotel, (Dublin)
Shelbourne Hotel Marriott, (Dublin)
Les Bergues, (Genève)
Olden Hotel, (Gstaad)
Klaus K Hotel, (Helsinki)
Ritz-Carlton, (Hong Kong)
Lotte Hotel, (Jeju Island)
Mount Juliet, (Kilkenny)
Skuaergaren Hotel, (Langesund)
Dunraven Arms, (Limerick)
Four Seasons, (Limassol)
Carlton Palace Hotel, (Lisbon)
The Square Restaurant, (London)
Hilton Hotel, (London)
Grand Hotel, (Lund)
RInstitut Paul Bocuse, (Lyon)
Sofitel, (Lyon)
Le Grand Casino La Mamounia, (Marrakech)
Le Louis XV, (Monaco)
Hotel Bayerischer Hof, (Munich)
Castillo de Gorraiz, (Navarra)
Marriot Associa Hotel, (Nagoya)
Hôtel Palafitte, (Neuchâtel)
Hôtel Negresco, (Nice)
Bristol Hotel, (Oslo)
Scandic Hotel, (Oulu)
La Reserva de Rotana Hotel, (Majorca)
Holiday Inn Notre Dame de Paris, (Paris)
Hôtel de Crillon, (Paris)
Le Lido, (Paris)
Le Ritz, (Paris)
Palais de l’Elysée, (Paris)
Royal Monceau, (Paris)
The Peninsula, (Paris)
Shangri-La, (Paris)
Galeries Lafayette Gourmet (Paris)
Plaza Athénée, (Paris)
Le Grand Restaurant Jean-François Piège, (Paris)
Mandarin Oriental Paris, (Paris)
Restaurants Bernard Loiseau, (Paris, Dijon, Beaune)
Ladurée, (Paris)
Fauchon, (Paris)
The Brando, (Polynésie Française)
Restaurante Casa Velha, (Quinta do Lago/Algarve)
Copacabana Palace, (Rio de Janeiro)
Le Meridien, (Rio de Janeiro)
Sofitel Rio, (Rio de Janeiro)
Troisgros, (Ouches)
Hotel Excelsior, (Roma)
Restaurant Parkheuvel, (Rotterdam)
Maksoud Plaza, (Sâo Paulo)
Hilton Hotel, (Seoul)
Maia Luxury Resort, (Seychelles)
Caves St-Emilion, (St-Emilion)
La cave de Bacchus, (St Martin)
Restaurant Arnold’s, (Stockholm)
Groupe Georges Blanc, (Vonnas)
Villa Park Wesola, (Warsaw)
Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, (Yokohama)
Baur au Lac, (Zurich)
Club Med 4 & 5 tridents villages, (all around the world!)